QB/T 4479-2025 L-乳酸鉀

范圍
本文件規定了L-乳酸鉀的感官、理化指標、污染物的要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存的內容，給出了便于技術規定的產品分類、化學名稱、分子式、相對分子質量和結構式的信息。
本文件適用于L-乳酸鉀的生產、 檢驗和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
L-乳酸鉀  L-Potassium Lactate
以發酵法生產的L-乳酸和氫氧化鉀或碳酸鉀合成反應制得的產品。

化學名稱、分子式、相對分子質量和結構式
化學名稱
2-羥基丙酸鉀
分子式
C₃H₅KO₃
相對分子質量
128.17(按2018年國際原子量)
結構式


產品分類
按照產品質量等級分為優級品和一級品。

要求
感官要求
應符合表1的要求。


理化要求
應符合表2的要求。




污染物
污染物指標應符合表3的規定。


試驗方法
總乳酸鉀含量
按照 GB 28305 描述的方法試驗。
GB 28305-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鉀


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