QB/T 8148-2025 低聚甘露糖

范圍
本文件規定了低聚甘露糖的感官、理化、食品安全等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的內容，給出了便于技術規定的產品符號及分類信息。
本文件適用于低聚甘露糖的生產、檢驗和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
低聚甘露糖  mannan oligosaccharide；MOS
葡甘露低聚糖
以魔芋粉為原料，經半纖維素酶酶解、分離、提純生產而成，由D-葡萄糖和D-甘露糖以?-1,4糖苷鍵連接或D-甘露糖以?-1,4糖苷鍵連接而成的聚合度為2~10的低聚糖混合物。

符號
下列符號適用于本文件。
MOS_2-10：低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)。
MOS_2-6：低聚甘露糖(甘露二糖-甘露六糖)。

產品分類
按產品形態分為固體和液體。

要求
感官要求
應符合表1的規定。


理化要求
應符合表2的規定。


食品安全要求
應符合表3的規定。


試驗方法
干物質(可溶性固形物)
按照 GB/T 23528.2 中規定的方法測定。
GB/T 23528.2-2021 低聚糖質量要求 第2部分: 低聚果糖


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