GB/T 10464-2026 葵花籽油

范圍
本文件界定了葵花籽油的術(shù)語和定義,規(guī)定了其分類、相對(duì)密度和脂肪酸組成、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售,描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
本文件適用于葵花籽原油和成品葵花籽油。葵花籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于葵花籽原油的貿(mào)易。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
葵花籽油  sunflowerseed oil
以葵花籽為原料制取的油品。
亞油酸型葵花籽油  high linoleic acid sunflowerseed oil
油酸含量占脂肪酸總量75%以下的葵花籽油。
油酸型葵花籽油  high oleic acid sunflowerseed oil
高油酸葵花籽油
油酸含量占脂肪酸總量75%及以上的葵花籽油。
葵花籽原油  crude sunflowerseed oil
以葵花籽為原料制取的，不直接供人食用的油品。
注: 又稱葵花籽毛油。
成品葵花籽油  finished product of sunflowerseed oil
葵花籽原油經(jīng)加工后供人食用的油品。
壓榨葵花籽油  pressing sunflowerseed oil
利用機(jī)械壓力擠壓葵花籽制取的葵花籽原油經(jīng)精煉加工制成的成品葵花籽油。
葵花仁油  sunflowerseed kernel oil
全部剝殼脫皮、色選的葵花仁經(jīng)焙炒、蒸炒等處理后，采用壓榨法制取的成品葵花籽油。
浸出葵花籽油  solvent extraction sunflowerseed oil
利用溶劑溶解油脂的特性，從葵花籽料坯或機(jī)榨餅中制取的葵花籽原油經(jīng)精煉加工制成的成品葵花籽油。

分類
葵花籽油根據(jù)加工程度分為葵花籽原油和成品葵花籽油。
根據(jù)葵花籽油中主要脂肪酸組成分為亞油酸型葵花籽油和油酸型葵花籽油。
成品葵花籽油根據(jù)加工工藝分為壓榨葵花籽油和浸出葵花籽油。

相對(duì)密度和脂肪酸組成
葵花籽油相對(duì)密度和脂肪酸組成見表1。這些組成和參數(shù)表示了葵花籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時(shí)，僅作參考使用。


質(zhì)量要求
葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo)
葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo)見表2。


成品葵花籽油質(zhì)量指標(biāo)
成品葵花籽油質(zhì)量指標(biāo)見表3和表4。


檢驗(yàn)方法
相對(duì)密度檢驗(yàn): 按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物油脂 相對(duì)密度的測(cè)定

酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

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